Ingredienti: 1,5 kg. di patate, 50 g. di conserva di pomodoro, cipolle, 40 g. di strutto.
Soffriggere lo strutto con le cipolle, aggiungere la conserva sciolta in acqua calda e lasciare insaporire per mezz'ora circa. Aggiungere poi le patate e cuocere lentamente per un'ora.
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