Ingredienti: Mezzo kg. di cipolle, strutto, 500 g. di pomodoro (o 200 g. di conserva), 500 g. di pane di granoturco affettato.
Mettete sul fuoco una pentola con lo strutto e le cipolle spaccate a metà. Lasciare soffriggere per qualche minuto e poi aggiungere i pomodori o la conserva. Quando le cipolle sono ben cotte, versare il tutto in un piatto dove sono state già disposte le fette di pane. Lasciare riposare per qualche minuto e servire.
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