Ingredienti: Mezzo kg. di farina bianca, 200 g. di ventresca, 2 spicchi di aglio.
Mettere la farina in un'insalatiera con un bicchiere d'acqua e mescolare. Si formeranno tante piccole palline. Far bollire l'acqua e versarci gli "andrevi". Tenerli sul fuoco un quarto d'ora, scolarli, e condirli con un soffritto di ventresca ed aglio.
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