Ingredienti: 1 kg. di fave sbucciate, 1 cipolla, olio d'oliva, sale.
In una padella si fa rosolare la cipolla nell'olio e subito dopo si aggiungono le fave. Si versa un bicchiere scarso d'acqua, si aggiunge il sale e si lascia cuocere a calore moderato, coprendo con un coperchio
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