Ingredienti: ½ di farina di granoturco, 50g. di uva passa, un pizzico di sale, olio.
Impastare la farina di granoturco con un pò di acqua, il sale e l’uva passa. Foggiarla a forma di pagnotta schiacciata e calarla nell’olio bollente. Girare più volte e, quando è ben abbrustolita, toglierla dal fuoco e servire
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